Traditions charcutières

J’ai acquis les traditions charcutières (quenelle à la cuillère, pâté en crôute, boudin blanc, etc) à Lyon, capitale de la gastronomie.

Perfectionnement

J’ai eu la chance d’apprendre l’excellence de ce beau métier chez un maître charcutier-traiteur, meilleur ouvrier de France.

Finaliste du concours

“Un des meilleurs ouvriers de France" en 2018 catégorie charcutier-traiteur

Bien plus qu’un métier

Pour résumer en 3 mots mon métier : épanouissement, passion et rigueur