Traiteur-Charcutier Artisanal par Excellence
Jérôme Bourcet, promu Meilleur Ouvrier de France en 2023, accompagné de son équipe de 9 collaborateurs, s’engage à vous offrir une expérience culinaire authentique, mettant en valeur une sélection rigoureuse de produits frais et locaux.
Alliant sa sensibilité, sa maîtrise technique et son expertise héritée de la grande tradition de la Gastronomie Française, chacune de ses créations reflète sa passion pour l’essence des saveurs.
Boutiques Traiteur à Mâcon & Viré
Nous sommes heureux de vous accueillir dans nos magasins de Charcuterie Traiteur à Mâcon et Viré. Que vous soyez un particulier ou un professionnel à la recherche de plats préparés de qualité, notre exigence gastronomique ainsi que la variété de nos plats sauront répondre à toutes vos attentes : entrées, plats, desserts, fromage, charcuterie maison, verrines…
Nos cartes
Découvrez nos cartes qui évoluent au gré des saisons mettant en valeur notre cuisine de terroir et composez vos menus. Retrouvez des idées de cocktails ou de buffets, poissons et viandes cuisinées.
Service traiteur
Que ce soit pour une réception, un buffet, des plateaux repas ou encore un cocktail… nous sommes à même de satisfaire les clients les plus exigeants en quête d’une gastronomie locale de premier ordre.
Un enfant du terroir
Jérôme Bourcet, Charcutier Traiteur d’exception depuis 1989, médaillé MOF 2023, est véritablement un enfant du terroir gastronomique local. Fils d’agriculteur, il est né au cœur de l’emblématique région du poulet de Bresse et de la charcuterie artisanale traditionnelle.
Depuis ses débuts, il n’a cessé de se réinventer. C’est un passionné exigeant qui a consacré sa vie à l’art de la charcuterie fine et de la belle cuisine. En 2008, il ouvre sa première boutique de charcutier traiteur. Il est aujourd’hui à la tête de deux établissements, et cette distinction de Meilleur Ouvrier de France ouvre un nouveau chapitre de sa carrière professionnelle.
L'Oreiller Mâconnais
Création composée de 6 couches successives, porc, pintade, canard, foie gras, caille, truffe et fruits secs, le tout cuit dans une croûte au beurre. Pour 6 à 8 personnes. Sur commande uniquement. Ce produit vous sera emballé dans une boîte personnalisée, qui conviendra parfaitement pour une idée cadeau.
Autres Spécialités
- Quenelles de Brochet
- Volaille de Bresse
- Pâté en croûte canard, poissons, écrevisses
- Jambon persillé
- Charcuterie traditionnelle..
Viré
Place André Lagrange
71260 VIRÉ
Tél. 03 85 33 91 93
Mail. jerome.bourcet@orange.fr
Horaires
Lundi – Dimanche :
Fermé
Mardi à Vendredi :
8h30 – 12h30 / 15h – 19h
Samedi :
8h30 – 12h30 / 14h30 – 18h00
Mâcon
40 Rue de la Barre
71000 MÂCON
Tel. 03 85 20 11 14
Mail. jerome.bourcet@orange.fr
Horaires
Lundi – Dimanche :
Fermé
Mardi à Vendredi :
8h30 – 12h45 / 15h – 19h00
Samedi :
8h30 – 12h45 / 15h – 18h30
Jérôme Bourcet
« Une approche sincère et sans artifices laissant s’exprimer le meilleur de chaque ingrédient. »
